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商品網址

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商品訊息描述:

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●嚴選各種頂級新鮮食材，鮮嫩甘甜、爽口入味，造就口感豐富層次！

●古色古香的裝潢設計，充滿精緻質感，用餐的每一刻都是尊榮級享受

原汁原味。重慶麻辣珍饈

$175抵用$300店內等值消費金額

※看更多餐點內容請點：MENU

? 老東家傳 ?

老東家，原意為年紀甚長之店家老闆，

在本店所指的是桃花源餐飲集團之開創人，

前蔣總統經國先生之御廚曾道政先生

曾老先生對重慶麻辣鍋曾定義如下：

重慶火鍋首重其香、麻、辣之精髓，麻而不燥、辣而不嗆、其香味可傳數里。採用重慶當地所生產之花椒及乾辣椒等數10種材料，加上上選牛油及牛骨高湯細燉而成，吃完後不上火，尤其在地處夏季偏潮濕的台灣氣候，最適合食用。

◤ 主鍋 ◢

● 重慶麻辣鍋

採四川重慶當地的頂級青花椒、大紅袍、小米乾辣椒等10餘種辛香料及中藥材，與上等牛油、菜油，以小火拌炒2小時，過程不加任何一滴水，再加上熬煮3小時之牛骨高湯，慢火細燉而成，香麻帶勁。

● 東北酸菜白肉鍋

採用高山天津大白菜，用最天然的發酵方法，不添加任何化學調味劑，經21天低溫發酵醃漬而成，口感酸脆，湯頭越煮越酸且自然回甘，建議食用前先下點白肉，湯頭更甘甜，開胃解膩，一年四季皆宜。